Chec cu dovleac

Unul din lucrurile cele mai faine pe care le aduce toamna, sunt dovlecii. Imi plac in toate ipostazele: copti, in latte uri, in tarte, in placinte, supe, briose si in cel mai usor produs-chec cu dovleac, pumpkinbread.

Incepem prin a face piure de dovleac.

Cum se face piureul de dovleac: se taie dovleacul in doua, cu o lingura scobim semintele si le aruncam, apoi taiem jumatatile in felii de dimensiunea dorita. Punem feliile pe o tava tapetata cu hartie de copt, pe care o bagam la cuptorul incins la 200 g. In cuptor, la baza lui, punem un vas cu apa, pentru a nu se usca prea tare dovleacul. si a forma crusta.

Verificam cu o furculita, daca e moale si gata. Il scoatem, cu o lingura luam pulpa de pe coaja, o pasam cu furculita si asta-i tot. Pastram 200 g pentru reteta, restul, putem sa congelam pentru alta ocazie.

Cantitati chec cu dovleac:

Incingem cuptorul la 170 grade.

Avem nevoie de doua vase: intr-un vas se amesteca ingredientele uscate, in altul cele umede si la sfarsit se amesteca intre ele:).

In primul vas amestecam:

• 330g faina
• 330 g zahar
• jumatate lingurita sare
• 1 plic praf de copt
• doua lingurite cu scortisoara macinata (mai mult sau mai putin in functie de cat de tare va place scortisoara)

In cel de-al doilea vas amestecam:

• 50 g unt topit
• 100 ml lapte
• 3 oua
• 200 g piure de dovleac

Turnam ingredientele uscate peste cele umede si le amestecam doar cat sa se omogenizeze. Rasturnam compozitia intr-o tava de chec tapetata cu hartie si-o dam la cumptorul incins la 170 grade, pentru exact o ora.

Facem testul cu scobitoarea, daca ramane curata, scoatem tava si o lasam sa se odihneasca 5 minute, apoi scoatem checul si-l lasam sa se raceasca pe un gratar.

Mirose minunat, are o textura densa, aromata si umeda, si devine si mai bun a doua zi:)